ミル貝を使った料理。ホノルルの最高級中華レストランのメニューにもありました。本日は明石の地のものを仕入れてきました。お造り・にぎりで是非召し上がってください。脂の乗った金目鯛、淡路のさよりもいいものが入っています。カマスの昆布〆にぎりもきっと気に入っていただけますよ！味があって身がやわらかい阿波（徳島）のあわびもあすすめです。

キンキ・のどぐろ・かますの塩焼き、がしらの煮付け、おこぜのからあげ、阿波（徳島）のさより・あわび・地うに、長崎の甘鯛・・・、そして春野菜の天婦羅はいかがでしょうか。蔵出しの新酒も届いておりますので是非お越しくださいませ。

相変わらず坂越のシェル牡蠣は評判がよく、人気急上昇中！のどぐろ・オコゼ・キンキ・かます・マグロ中おちもおすすめです。

本日は淡路島より直送のさより・きす、山陰の甘鯛、北海道産天然ほたて貝・真ツブ貝、日南のトビウオ、長崎県のあわび、和歌山県の活アオリ烏賊、坂越の殻付シェル牡蠣、オコゼのからあげ、キンキ・のどぐろの塩焼き・・・・・その他色々ございます。

本日は坂越の身のよく詰まった殻付牡蠣が産地より入っています。のどぐろの塩焼き・ふぐも常時用意しています。